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黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.76W 次
黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图

本来要做一款一次性发酵吐司的面,结果没发起来,亲们,吐司面发面失败怎么办?下厨房搜索没有,度娘也不理我,总不能浪费吧,只好临时起意做了这个,还不错呢,软嫩咸香。用料都是土司的材料,感觉就用发酵粉和中筋面粉就可以。

用料  

高筋面粉(以下是失败吐司材料) 230克
鸡蛋一个加纯牛奶或水 145克
白砂糖 30克(原方40克)
玉米油 30克
酵母 3克
2克
香草精(可不放) 2滴
油酥(以下千层饼用料)
花椒油(没有花椒抓了一撮花椒面) 30克
低筋面粉 50克左右
盐、鸡精,黑芝麻 适量,盐不要太多,三指捏一撮即可。黑芝麻拌入油酥。
全蛋液适量 用来涂抹千层饼表面上色

黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法  

  1. 首先是拥有一块发面失败的吐司面,或者面粉和发酵粉发起两倍大的面团。没有图,就用成品图养养眼吧

    黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图 第2张
  2. 碗内放面粉、花椒面、盐、鸡精,黑芝麻,油烧热泼在材料上,拌匀,成为粘稠的油酥

    黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图 第3张
  3. 面团擀平成长方形,用刮板将油酥均匀地抹在饼皮上,掀起一端折向中间,再掀起另一端,重合。然后成为一个长方形,再叠三折。

    黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图 第4张
  4. 依步骤三,再轻轻擀开,折六折,一共十二层呢

    黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图 第5张
  5. 再擀平,切成十个长方块,不要太厚,烤的时候会发起来一些。表面刷蛋液,撒白芝麻或黑芝麻。

    黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图 第6张
  6. 进烤箱,中层,上下火,180度,25分钟。看烤色调节时间与温度。

    黑芝麻椒盐发面千层饼(失败吐司面版)的做法步骤图 第7张

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