发面芝麻千层饼

作为早餐，一次发酵做法

用料  

发面芝麻千层饼的做法  

1. 面粉，酵母，水，糖活成光滑面团，松弛十分钟

2. 面团擀开，大概呈长方形。
   涂一层薄油，撒芝麻盐混合物（芝麻和盐料理机打碎，此配方刚刚有点咸味儿）
   在面片长边两侧各划两刀，将面片大致分成9个区域。

3. 按顺序折叠

4. 1

5. 2

6. 3

7. 4

8. 5

9. 6

10. 7

11. 8

12. 折叠后检查一下四周，如果有露馅的地方，用手捏紧。
    松弛一会儿，10分钟左右。
    擀开，厚约1CM，发酵大概20-30分钟，看着明显变大就可以了，过程中盖着点，保湿。

13. 平底锅无油或者少油，烙熟即可。
    
    也可以蒸锅蒸熟后，平底锅少油再烙一下，双面金黄，外酥里嫩。

14. 稍微凉一下，切开

15. 层次分明，外酥里软，开吃吧😋