【月亮虾饼】名称由来:虾饼在没有炸透时,一整片白白圆圆,就好像满月一样,所以又称月亮虾饼。
用料
特色台湾美食-月亮虾饼的做法
月亮虾饼去除包装袋,不要解冻
热锅后转入中小火,加入少量的油放入面饼
保持中小火先煎一面,可轻微移动饼,当底面煎 得有一点硬后,再翻至另一面。为防止煎焦,间隔可翻面3-4次。煎大概8分钟左右,虾饼会膨胀,饼皮呈现金黄色
用锅铲按下,有酥脆感后 即可夹起切小份食用
可蘸泰式酸甜酱食用味道更佳!
小贴士
在前2次翻面时需确认面皮已经煎硬后再翻,否则太软,翻动容易造成饼面破裂。
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