鸡肉培根火腿披萨

用料  

鸡肉培根火腿披萨的做法  

1. 材料一起揉至表面光滑，温度38度湿度百分之九十 醒发半小时后 冷藏一小时取出。
   

2. 模具提前刷橄榄油或大豆油 把披萨面团擀薄 边缘往外推，插上小孔排气。

3. 烤炉提前预热 上下火200度把披萨饼皮烤熟
   ，冷却后取出。表面刷橄榄油或大豆油.

4. 准备好 青红椒丁 玉米粒 洋葱丁 火腿丁 培根丁 鸡肉丁

5. 先铺上一层马苏里拉，放馅料。在挤上一层番茄酱 熟沙拉酱 和自制生沙拉酱 上下火200度烤18分钟即可出炉。

6. 生沙拉酱配方:25g鸡蛋 25g糖打发 缓慢加入250g色拉油 最后加入3g盐 9g牛奶 9g白醋。可放冰箱冷藏备用。

小贴士

1 披萨面团发酵为半小时 不能发过了
2 饼皮需要插控排气
3 肉类过多需要提前烤熟