万能基础面包配方
这个配方适合做成各种甜面包，算是一个万能的配方，非常好用
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 160g |
| 全蛋液 | 35g |
| 白砂糖 | 40g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 20g |
万能基础面包配方的做法
除黄油外的所有材料揉至基本光滑成团之后加入软化的黄油
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第2张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第2张")
揉至扩展阶段【不需要揉到手套膜状态，能撑开基本的厚膜就可以了】
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第3张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第3张")
盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，发酵至2倍大【25度左右大概需要1小时，温度越高所需时间越短】
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第4张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第4张")
检查一下发酵完成的面团：用手指沾干面粉戳一个洞，洞口不塌陷不回弹就是可以了
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第5张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第5张")
取出面团轻轻按压排气
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第6张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第6张")
将面团等分成12份、揉圆
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第7张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第7张")
在烤箱底层放一盆热水，发酵至2倍大【大约45分钟】
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第8张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第8张")
烤箱预热至170度，烤15分钟即可
![万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第9张]( "万能基础面包配方的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
这款面包非常柔软容易拉丝，不用非要揉到很薄的手套膜
