万能松软面包基础面团配方

这个松软面包基础面团的配方真的很好用，各种花色面包我都用了这个配方，再根据自己的喜好做演变，这个配方含水量挺高的，而且是一次发酵，省时省力。

用料  

万能松软面包基础面团配方的做法  

1. 把所有的粉类材料放入主锅，面粉、糖、酵母奶粉。4种全部放入主锅。时间：5秒；速度3-6混合。

2. 加入鸡蛋和水。开始揉面。时间：4分钟；揉面键按一下。

3. 再加入盐，和黄油揉面。时间：3分钟；揉面键。

4. 拿出面团，整成圆圆的，醒发15分钟。这个时间可以去准备你喜欢的面包馅料啦～

5. 一般我都比较随意，15分钟醒发好的面团，一分为二，如果不分的话，擀面团的时候会需要很大的空间，台面限制。擀面排气（注意这个时候面垫和擀面杖都涂油，不然很粘很粘）。排气后，包入喜欢的馅料，如：奶酥、豆沙、葡萄、红糖肉桂等，稍后有空写馅料的制作啦～

6. 整形后，放入烤盘，我喜欢在烤盘垫油纸，方便干净。之后就是发酵1-1.5小时。发酵两倍大就好了。又白又胖就对了。密封空间发酵哦，放一盆冒烟的热水，不要太开的水就好。这个发酵方法超好用，又有湿度又有温度滴！

7. 拿出发酵好的面包，烤箱预热到170度。刷蛋液上色，撒上芝麻…等你喜欢的装饰！我一般是烤上25分钟，在还有8-5分钟样子看看上色程度，上面放锡纸。

小贴士

做面包，无论什么时候，记得表面覆盖保鲜膜，防止干掉。