汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）
给大家这个方子是最基础的，一次发酵，制作起来简单、方便、时间短，随吃随做，做完了切开放冰箱底下冷冻，想吃时随时回炉解冻就好。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 100克（每个面粉吸水量不一样，自己调整） |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋液 | 少量（刷面包上） |
| 白芝麻 | 适量 |
汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法
先将高筋面粉、50克鸡蛋液、水、糖、盐、酵母粉，放在料理机里，揉成扩展阶段（各家有各家神器哈，揉出效果就好），再加黄油揉到完全扩展阶段。
![汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第2张")
从料理机里拿出面团来，把面团均匀的分成六等份（先分为二，再把二分成三和三）。用秤称好份量均匀，然后滚圆（这步忘了拍，下次补发），松弛10分钟。再次滚圆。
刷上鸡蛋液，芝麻放盘子里，面包上面粘上芝麻。
放烤箱发酵，发至2.5倍大。
![汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第3张")
打开烤箱180度预热10分钟，放进去180度中层烤18分钟。（每家烤箱脾气不一样，自己看着别烤糊了）
![汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第4张")
出炉
![汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第5张")
用锯齿刀切开，夹上自己喜欢的肉，芝士个蔬菜，就好了。
![汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第6张")
做早餐非常棒，赛肯德基汉堡😃。
![汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）的做法步骤图 第7张")
小贴士
这个方子做起来快，发酵也快，不占用太多时间，美味很快就好。
猪肉汉堡的方子，请看
