🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾
这是好友”梁婆婆老面包”的食谱，因为她做的面包实在太好吃了，于是她来我们家住一周的时候我赶紧拍照记录。她在做的时候完全没有量杯和称，凭手感和做包10年的经验。所以这个菜谱只能提供基本流程，以及提供大多数人在家实验😂
看完她做面包才真的觉得”妈呀！也太简单了吧！”
用料
| 水 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 高筋面粉 | 克 |
| 全麦 | |
| 盐 | 克 |
🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法
冷水（约锅的五分之一）和酵母（酸奶勺1大勺）混合放置约3分钟。然后加入高筋面粉（约4大勺），用勺搅拌混合。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第2张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第2张")
倒入橄榄油（约一勺）和盐（约手掌心）。粉和水的比例需要自己来感受粘度。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第3张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第3张")
继续用木勺子混合。然后盖上盖子静置至少半小时。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第4张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第4张")
将”面团”四边拉抻一圈，再盖上继续发30min，这个步骤共要做3次。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第5张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第5张")
第三次拉抻之后
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第6张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第6张")
继续发30分钟，会看到此时面团越来越大。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第7张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第7张")
有等待30分钟过后面团已经非常弹了！至少要到这种弹性否则就继续让他发。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第8张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第8张")
手抹上点粉把面团”抱”起，整形一下放入烤箱30度发半小时。
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第9张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第9张")
上下230度，烤大约25分钟。根据自己烤箱的性情来做微调噢。
备注：我的烤箱用的是（上190/210下）![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第10张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第10张")
烤出来之后建议放凉了再切噢！（此款加了苹果果肉）
![🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第11张]( "🤙快手外刚内柔面包（酵母版）🦾的做法步骤图 第11张")
小贴士
我这里的室温大概在15-18度左右，早上10点开始做，晚上7点左右就可以烤了！
