可可爱爱小面包🥯

在家做包子当练手了，就开始嚯嚯小面包了，上一次做因工作突然，有点耽误，最后妈妈跟妹妹合做的，非常成功，于是这次量加大，结果，翻车了，烤箱温度没有控制好，此次仅为记录用量，继续尝试再改善。

用料  

可可爱爱小面包🥯的做法  

1. 原材料全家福

2. 小甜甜：蔓越莓干和白糖黑白芝麻混合物

3. 发现有个大高个儿鸡蛋，妈妈说肯定是双黄蛋，打开果然是的，取出一个蛋黄留着给后面刷表面用，黄油隔水融化

4. 小麦粉和低筋面粉，还有酵母粉，粉类混合均匀，鸡蛋液打散和黄油液体类混合，倒入面粉和面，边倒边搅拌，倒完之后倒牛奶，搅拌成干粉状的絮状，就可以上手揉了，然后盖上保鲜膜等发酵，放在家里防盗网上晒太阳

5. 面团变大，重量感觉变轻，扒开有蜂窝状

6. 同事教的小技巧，手空心握住面团，让面团在手中转动，就能揉出表面很光滑的小团子了

7. 切成小团子，擀平成长条，末端要擀薄一点，宽度一个手掌宽吧，卷起用菜刀迅速从中间一分为二，稍微捏圆一点，底部抹油或者蘸水，便于沾芝麻

8. 最喜欢这个，没有之一

9. 底盘刷油，妈妈做猪耳朵上瘾，小面包也做了这样的图案，做多了，用了披萨盘装的，家里温度低，没有条件二次发酵，右边一盘进烤箱十几分钟后拿出来刷鸡蛋液的，挤挤的感觉好可爱

10. 进入烤箱了，温度忘记记录了，前方高能预警

11. 大盘子是中间拿出来刷糖水的（因为没有蜂蜜水，就弄了浓浓的糖水）

12. 翻车现场，扎到小心心了
想着为了上色，拿掉了锡纸，这次有两盘，离加热管很近，下次要吸取教训