酸奶面包（直接法）
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 冰水 | 30克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄椰丝制作 | 用量 |
| 白椰丝 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 酥油 | 40克 |
酸奶面包（直接法）的做法
将高粉、酵母、奶粉混合
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第2张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋、糖、冰水、酸奶混合均匀。
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第3张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第3张")
当面团打出手套膜时，将软化的黄油切小块，和盐一起加入
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第4张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第4张")
待黄油完全融入面团，出膜出筋，整个面团取出，整理成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松弛十分钟
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第5张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第5张")
制作黄椰丝：把白椰丝、糖混合
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第6张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第6张")
加进液体酥油和黄色素搅拌均匀待用。
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第7张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第7张")
将松弛好的大面团分成30克一个小面团，继续松弛15分钟
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第8张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第8张")
小面团再次搓圆，分三个放一盒，放发酵箱发酵两倍大
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第9张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第9张")
刷上全蛋液，撒上黄椰丝，送进烤箱上火180，下火200度，烤6分钟后转向再烤4分钟。
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第10张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第10张")
出炉！
![酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第11张]( "酸奶面包（直接法）的做法步骤图 第11张")
