直接法超级软的面包
面包比较软水份多，建议用厨师机、面包机揉面，手揉也行会比较沾！要备一点黄油防沾手
用料
| 高筋粉 | 240克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 水 | 90克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋 | 30克 |
| 蛋黄 | 30克 |
| 蛋液少许 | |
| 馅料随意 |
直接法超级软的面包的做法
准备好所有材料称重，黄油室温软化成软膏状，不能是水状！
把所有材料（除了黄油，盐外)加入厨师机用低档搅拌均匀
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第2张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第2张")
低速揉面团出筋加入盐，再用中低速揉至面团出现厚膜加入软化后的黄油转低速混合均可
揉至出手套膜
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第3张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第3张")
双手沾上黄油防沾，把面团从厨师机取出揉圆
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第4张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第4张")
在盆子边四周涂上黄油，放入面团送入烤箱开始第一次发酵。1小时看实际情况，面团发到2-2.5倍大即可（注意烤箱要放一碗热水增加湿度）
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第5张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第5张")
发酵完之后取出面团用手按压或者扞面扙排气
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第6张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第6张")
排气完称重面团把面团重量除于8大约65克左右一个，然后分割成8份面团揉圆松驰15分钟
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第7张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第7张")
然后把面团压平擀圆或者整形其它形状
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第8张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第8张")
擀圆后包馅放入纸托再进行第二次发酵，烤箱放一碗热水发1小时左右
![直接法超级软的面包的做法步骤图 第9张]( "直接法超级软的面包的做法步骤图 第9张")
烤箱提前预热，发酵好的面包刷上蛋液、180度烤16分钟左右按实际情况调整温度
