酸奶面包[直接法]
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熟能生巧🌈☀️☀️☀️
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 冰水 | 30克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄椰丝制作 | 用量 |
| 白椰丝 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 液态酥油 | 40克 |
| 黄色素 | 适量 |
酸奶面包[直接法]的做法
高粉+奶粉+酵母低速拌匀
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第2张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第2张")
糖+冰水+酸奶+鸡蛋，慢速拌匀
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第3张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第3张")
快速拌匀拉出锯齿状
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第4张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第4张")
黄油「切小块」+盐，慢速拌匀
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第5张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第5张")
拉出手模形状
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第6张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第6张")
拿出来盖住保鲜膜醒十五分钟
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第7张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第7张")
30/克成团再醒15分钟
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第8张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第8张")
揉一下放发酵箱【大概一小时】变两倍大
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第9张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第9张")
椰丝+糖拌匀
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第10张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第10张")
液体酥油+黄色素拌匀
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第11张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第11张")
取出两倍大
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第12张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第12张")
刷蛋液，撒椰丝
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第13张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第13张")
进炉，上火180，下火200烤6分钟，后翻烤6分钟
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第14张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第14张")
出炉震两下
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第15张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第15张")
酸奶面包
![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第16张]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第16张")
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![酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第11张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9b75/c723/9b75d08ceaaf8671ea51f09f1bece70989ef07ff2b417a12ad579fbcd5380bcfbe27baf039886e35.jpg "酸奶面包[直接法]的做法步骤图 第11张")
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