无糖吐司🍞
此配方🉑️做两个450克吐司
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 低糖酵母 | 6克 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 370克 |
| 黄油 | 5克 |
无糖吐司🍞的做法
所有材料除黄油以外全部放厨师机，低档混合成团转高档打出粗膜
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第2张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第2张")
加入软化黄油，低档融合转高档打至扩展状态
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第3张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第3张")
面团出缸温度控制26度以内
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第4张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第4张")
整理面团放发酵盒室温基础发酵30分钟
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第5张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第5张")
面团分割4份，放发酵盒滚圆松弛8-10分钟
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第6张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第6张")
擀卷一次后放发酵盒继续松弛8-10分钟
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第7张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第7张")
二次擀卷结束放吐司盒，发酵箱温度35度湿度80%进行二次发酵
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第8张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第8张")
大约8分满，烤箱提前预热
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第9张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第9张")
发酵好的面团状态手指轻压面团有回弹
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第10张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第10张")
实际烘烤温度上190，下220，时间29分钟
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第11张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第11张")
出炉震模脱模冷却即可
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第12张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第12张")
口感有丢丢韧，咸口
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第13张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第13张")
🉑️搭配三明治🥪
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第14张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第14张")
出炉直接干掉半个
![无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第15张]( "无糖吐司🍞的做法步骤图，无糖吐司🍞怎么做好吃 第15张")
