送给吐司小白—小美版一发吐司
此方子来自下厨房很火的一个吐司方子“夺命软吐司”，感谢老师的方子，让我们找到了捷径。
最近群里开始掀起吐司风，但讲真，吐司对于烘焙小白来讲真的是个高门槛。前日跳妈跟我说，试试看一发的方子。如果一发也能拉丝，新手能独立操作，那简直完美。
今天帮美粉试水了，无论如何，这个方子值得一试。
用料
| 金像高筋粉 | 260g |
| 干酵母（鲜酵母） | 3g（8g） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 湿性材料（鸡蛋➕牛奶）提前冷藏 | 170-180g |
| 盐 | 2克 |
| 黄油（椰子油） | 30克 |
送给吐司小白—小美版一发吐司的做法
除黄油和盐全部放入主锅。
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第2张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第2张")
30秒速度6混合。
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第3张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第3张")
揉面模式5分钟，可拉出薄膜。
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第4张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第4张")
加盐 黄油或椰子油，继续揉3-4分钟
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第5张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第5张")
观察状态
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第6张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第6张")
出手套膜即可。面温注意。
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第7张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第7张")
分成三个等量面团
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第8张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第8张")
滚圆 静置一会
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第9张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第9张")
擀成牛舌状，擀面，卷起
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第10张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第10张")
再擀开 卷起
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第11张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第11张")
一次发酵：我是放入有发酵功能的海尔嫩烤箱。33度70分钟左右，湿度80%。发至八分满。山形吐司的话需发至九分满。
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第12张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第12张")
预热160度烤50分钟，稍上色记得盖锡纸。（原方子没有预热直接烤了）
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第13张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第13张")
成品有拉丝 ，组织松软。一发有这样的组织已经超级满意啦。特别适合小白和新手～
![送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第14张]( "送给吐司小白—小美版一发吐司的做法步骤图 第14张")
