一发吐司

快手保湿爆发力好

液体是水靠下限，如果用牛奶靠上限，如果淡奶油之类的，要液体再加个10-15克。自己把握。

全麦粉别超过30%。

用料  

一发吐司的做法  

1. 把除了盐和黄油以外的材料揉面。
   
   小美揉面模式4分钟。
   
   瑪捷斯一字刀头，大号揉面钩9分钟/速度10

2. 放入盐和黄油后继续揉到手套膜。不看时间看状态。
   
   美善品5分钟。
   瑪捷斯5-7分钟/速度9-10。

3. 称重，平均分三份松弛20分钟。
   擀卷两次放进吐司模发酵发到8-9分满

4. 高比克风炉预热180度。
   烘烤170度25分钟，根据烧色可微调时间。
   
   普通烤箱上火175，下火190度，28-30分钟。