葱香肉松芝士小面包六连模餐包布朗尼铁线模具

这个方子纯粹是为了清理剩下的材料，奶油奶酪和淡奶油都剩不多，做个芝士蛋糕又不够，那就拿来做面包呗，所以给它取个名字叫芝士小面包~

面粉：新良高筋粉➕软白低筋粉
模具：六连模，六杯带铁线迷你吐司模

鲜酵母＝干酵母×3

用料  

葱香肉松芝士小面包六连模餐包布朗尼铁线模具的做法  

1. 主面团材料都扔进去，启动面包机生面团。⚠️注意面团温度，如果室温超过23度，请把所有液体能冷藏一下最好，以免揉面过程温度过高提前激活干酵母。

2. 低速揉面，成团后高速揉面。面团温度不超过26度，手摸面团觉得冰冰的才对，热了就可以放冰箱降降温。揉到拓展，面团不易破，能拉出透膜，破洞处边缘圆滑无锯齿

3. 滚圆盖保鲜膜一发，温度尽量控制在26度以下

4. 手粘粉戳一个洞，慢慢回弹即可，大概和原面团比较大1.5倍

5. 面团称重，均匀分成六份。我没有醒面，如果你的面团回弹比较难操作可以盖保鲜膜醒20分钟再进行整型

6. 按扁一个面团，擀成牛舌状，翻面，拉成长方形，然后放上肉松和葱花

7. 从上至下卷起来

8. 收口捏紧，冲下

9. 面团从中间一分为二，开头留着点

10. 拧麻花一样，缠在一起，上下有面团的部分往下内折叠，藏在底部

11. 依次处理好六个

12. 二次发酵，温度35度，湿度75-80%

13. 发酵好的状态是，手轻按，面团可以恢复原状，预热烤箱180度

14. 中层参考时间165度烤25分钟。具体请按照你烤箱的脾气调整

15. 烤完无滤镜拍一下先，我烤的时间偏长了，烤了28分钟

16. 加个滤镜和花再拍，美美哒～

17. 肉松香和葱香诱人，一个小小的感觉不够吃…明显觉得做少了

小贴士

葱花我就放了10g感觉不够，所以方子里写了20g哈哈~
根据自己喜好调整。
无论是早餐还是下午茶还是郊游充饥，都是不错的选择！真的香呦~