葱香肉松吐司（450g模具）

成品看起来，像一座山，虽没有高峰林立，却看起来格外茂盛，葱葱郁郁，像极了疯长的思念。。。

用料  

葱香肉松吐司（450g模具）的做法  

1. 准备材料。

2. 除盐和黄油外，将材料按照先液体后粉类，最后加酵母的顺序投入面包桶。开启“和面”模式，一个程序是30分钟。
   搅拌5分钟后加盐，剩余15分钟加黄油。
   程序结束，基本就出膜了。下次做的时候补上膜的图片。

3. 开始第一次发酵。盆底可以抹一点黄油，这样发酵结束就不会很黏盆。

4. 发酵结束。可以看到手指洞没有回缩就发酵好了。（这个发酵状态还是很满意的，看着就很舒服）

5. 第一次发酵之后，按压排气，静置15分钟，进行“中间醒发”。
   然后擀成大饼状（没有很规则也没问题）。先涂抹一层沙拉酱，再撒肉松和葱花。

6. 卷起来，就不用担心擀成饼状时的不规则了。
   卷起来后稍微按压扁一点，有利于下一步操作。

7. 从中间切开，分两股就可以，切口朝上。

8. 两股交叉起来。尽量让有馅的一侧朝上。

9. 将面团放入450g模具盒，淋上蛋液。

10. 放入烤箱，开始发酵模式。
    我一般在烤箱里放一碗热水增加湿度。

11. 这是发酵至基本满盒了，要形成山包装的效果，所以不加吐司盒盖子。准备烤制。

12. 180度预热烤箱。
    预热10分钟即可。
    最终，设置180度，烤制40分钟，最后15分钟里注意观察上色情况。上色满意后盖锡纸。

13. 烤制结束，取出脱模，侧放晾凉。
    很满意这个上色程度😍

小贴士

1.肉松是自制的，放的量比较任性，主要还是吃的放心。
（回看超市的肉松，一大推的添加剂）
2.有一种沙拉酱是“焙煎”口味的，朋友说口味很好。值得一试。