无糖无油黑巧欧包【减脂期】

减脂期特别馋一口甜品，但是蛋糕饼干都需要大量的油和糖，那就做一款减脂期可以解馋的欧包，还能当早餐，妥妥的幸福感啊

以下用料大概可以做两个欧包的量

用料  

无糖无油黑巧欧包【减脂期】的做法  

1. 疫情期间买不到全麦粉，可以拿高筋面粉代替，但是全部都全麦粉做出来的面包可能有点干哦。
   
   准备好这些材料，把材料全部倒进盘子里，搅和搅和就好啦。
   
   水可以留个10克的样子，如果面粉吸水性好基本全部用完，有些面粉吸水性不强，那就留一些，少量多次的加。
   
   因为这个方子没有糖，所以比较难发酵，常温发酵的话可以用4g发酵粉，现在上海天气来说，室内温度在20℃左右，我用了2小时发到双倍大。
   冷藏发酵的话只需2g酵母粉，放冰箱冷藏过夜。一般时间在10小时以上。

2. 面团发酵志两倍大即可

3. 怎么看发酵成功了呢，手指粘上面粉，面团中心戳个洞，如果洞不回缩基本上就好了。
   拿出来锤一下面团子，给它排排气顺便可以自己出出气ᵎ(•̀㉨•́)و ̑̑

4. 把面团切成两份，每份放20g黑巧10颗蓝莓的样子

5. 用擀面杖把面团擀到手掌宽，20cm左右长然后放入内馅，这个面团是冷藏发酵的，有点粘粘的，所以撒了点面粉。
   

6. 把面团卷成像地瓜的形状，然后放入烤箱二次发酵。38℃ 30分钟的样子，记得边上放碗水。
   

7. 发酵完面团上撒上面粉或者椰子粉，为了让团子显得高级，再用小刀划拉两下
   ٩(♡㉨♡ )۶ 

8. 进烤箱180℃15分钟，搞定！

9. 切片爆浆非常有食欲哦！