新手吐司一次成功
我写教程主要就是方便自己以后操作,一次就成功的感觉真的好好,自信感爆棚。其实以前不太喜欢吃面包一类的,因为最近迷上了烘焙,就开始各种学习,今天就尝试了下做吐司,照着朋友发给我的配方操作的,我觉得有点甜就把糖减少了10克,然后配方有奶粉我没有就没有放,黄油也刚好用完了用植物油代替的,没想到做出来比蛋糕店买的好吃n倍,我觉得这是我一直会做的东西,含糖量低热量低可以长期作为早餐吃
用料
糖 | 40克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 半个 |
牛奶 | 135克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
植物油 | 20克 |
新手吐司一次成功的做法
将牛奶,糖,盐,鸡蛋,面粉,酵母依次倒入面包机,注意酵母一定放在最上面
我用的是美旳面包机,开启功能16自助和面18分钟后加入植物油,再继续和面20分钟就差不多了
和好面拿出来揉揉后盖上保鲜膜发酵至两倍大,一不小心就发酵得这么可爱
发酵好后分成三个松弛20分钟
每个擀成牛舌状
从下往上卷起来盖上保鲜膜再松弛10分钟
擀称牛舌状再卷好放进吐司盒
二次发酵在烤箱开启发酵功能40度发酵大概1.5小时,发酵至吐司盒八九分满,烤箱放上一碗水,保证发酵湿度
这是我发酵好的
烤箱200度预热烤40分钟
烤好后取出放凉