『首秀•菠萝包』
第一次
就可以
松下SD-PPG100和面
完美成功
简单 易学
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 蛋液+牛奶 | 160克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酥皮部分 | |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液 | 20克 |
『首秀•菠萝包』的做法
面团部分：1.除黄油以外，面团部分所有用料放入面包机（松下SD-PPG100）内。2.面团模式（17）2次15分钟。3.放入黄油，面团模式（17）1次15分钟。⚠️不管用什么和面，还是要出手套膜！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团部分：从面包机内拉出来，醒发面团1小时左右（看气温，夏天就不用这么久）醒发2倍大，手指头插进去不回缩。OK！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酥皮部分：1.黄油软化成液体。2.糖放入黄油液体内融化。（此步骤可以隔水操作）。3.蛋液、低筋面粉，放入，碾成上图状态。4.盛出放保鲜袋入冰箱冷藏成块。备用！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酥皮和面团：我分了9份
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酥皮和面团：1.用双手掌就可以把酥皮压成薄片，完全包住面团侧面。这就是酥皮和面团的合体。
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
酥皮和面团的合体：可以直接放到烤箱盘上，用牙签划出十字，划透酥皮。⚠️醒发！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
唤醒：醒发一小时后，酥皮表面涨开！准备接受温度的洗礼！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
预热烤箱，我的烤箱又旧又破，上下180度，烤20分钟！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出箱！房间里弥漫奶香的甜美！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
第一次就如此完美！
![『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "『首秀•菠萝包』的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
