肉松香葱手撕面包

对于做面包，我们总是抱着十万分热情，每个深夜守在烤箱边的日子总是那么难忘。却在每一次成功之后高兴的分享，肉松手撕面包真是的很好吃，一片一片撕下来吃起来也很高兴o(∩_∩)o 哈哈

用料  

肉松香葱手撕面包的做法  

1. 将除去黄油外的所有材料先液体后固体的顺序投入面包机中，最上面挖个小坑坑放入酵母，顺序为（牛奶--鸡蛋--盐-对角放白糖--面粉--酵母），黄油称好重量室温软化备用。

2. 面包机启动一个揉面程序（一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟），在15分钟时候的面团已经有一定的筋度，加入软化的黄油

3. 面包机继续揉面团，一个揉面程序结束后，面团很轻易的就能扯出手套膜。

4. 让揉好的面团放入容器中室温发酵至2倍大

5. 发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞，洞口周围不塌不陷为发酵好的状态，如果回缩就是没有发酵到位，如果周围有大气泡就说明发酵过度

6. 将发酵好的面团放面垫上擀成长方形

7. 在上面涂抹一层沙拉酱，多一些少一些都可以的

8. 撒上肉松

9. 在撒上香葱碎

10. 切割成5cm左右的小块

11. 一块一块的叠起来，尽量放的平整一些

12. 放入中空烟囱模具，进行二次发酵

13. 发至模具8分满的时候放入预热好的烤箱下层170度25分钟，上色后加盖锡纸以免上色过深

14. 成品

15. 成品

16. 盆

小贴士

预留水量20克左右根据面团的软硬程度适当添加。温度和时间根据自己的烤箱实际温度来略作调整