拉丝的普通面粉老面包

普通面粉做出来的面包不差高筋粉，低成本，经济实惠，不愁没有高筋粉就做不成面包的情况。有性趣

用料  

拉丝的普通面粉老面包的做法  

1. 除黄油外所有材料混合（如果用玉米油或橄榄油可以一起混合），揉至完全扩展状态，室温发酵，也可放烤箱发酵功能发酵，发酵至2一2.5倍大。
   我喜欢在烤箱里放一碗开水，增加湿度。

2. 发酵好的面团按压排气，等分16份，揉圆盖保鲜膜醒15--20分钟。

3. 醒发好，再次揉圆，放入烤盘进行二次发酵，我是放烤箱发酵的，放一碗开水，温度在36一38度之间，发2倍大。

4. 烤箱预热，中层上下火温度170度20一25分钟。预热烤箱时在发酵好的面团上筛少许面粉，用刀片割出自己喜欢的图形。
   

5. 放入预热好的烤箱进行烘烤，观察上色情况加盖锡纸。

6. 出炉，看看，不错吧。

小贴士

1.要揉出膜，不然烤出来的就是馒头了。
2.牛奶可换成酸奶，根据个人喜好。
3.放了少许蓖麻子，加其他的干果也可，根据个人喜好。
4.模具28X28三能金盘。