花朵豆沙面包

这个配方做了8个面包，每个75克，豆沙馅50克。

面团发酵是关键，面团做好，面团就会松软好吃😋

用料  

花朵豆沙面包的做法  

1. 准备材料

2. 1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。
   2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵)
   3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

3. 平均分成8份。每份75克。豆沙馅50克。
   
   盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 取一个面团
   刀切成8瓣，变成花朵形状。

5. 烤箱里面放一碗热水。二次醒发半小时。

6. 这个是二次醒发好的，体积明显变大。

7. 烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。

8. 漂亮的一朵花。

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。