全麦汉堡胚or全麦小餐包

好吃又健康，操作简单不复杂，不需要手多巧，只要份量，温度，时间掌握好，人人都可以做好！

用料  

全麦汉堡胚or全麦小餐包的做法  

1. 除黄油以外其他材料全部一起开始揉团。建议先放牛奶后放其他的。

2. 低档揉面10分钟。

3. 直到挂勾。

4. 黄油切小块放进，🧈稍微变软就行。

5. 先低档揉到黄油融合。

6. 开高速档揉面团，记得过几分钟就停下看看出膜情况。

7. 直到出手套膜，放了全麦粉，可以看到颗粒。

8. 揉光洁放入器皿中二次发酵。室温28度-30度的情况下40分钟，发到1.5-2倍即可。

9. 如图盖膜。

10. 变大。

11. 排气揉成6份。我这些团子每一个的重量约102-105克左右。成小团后盖保鲜膜静置醒发20分钟。

12. 我拍了一个揉团的视频供大家参考。单手操作即可。

13. 准备好芝麻。

14. 揉团后沾芝麻，放模具里。

15. 如图。

16. 再次盖膜醒发30分钟。

17. 手指轻按不塌即可入炉，170度18-20分钟。

18. 变高饱满。

19. 看到上色了就准备出炉了，看自家烤箱脾气。

20. 出炉脱模放凉，到有一点点余温就装在袋子里，这样可以放3天。

21. 用这个牛肉饼煎好夹进去，再加个芝士片，完美。如果没有这个食材还可以夹一块冰的黄油，一样完美哟……条件再不允许那么就光着吃，一样软软香香哒，健康的不得了😄！