香肠芝士软面包(Funburnt X5专用)
用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 500g |
黄油 | 50g |
酵母 | 5g |
牛奶+蛋液 | 270g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 6g |
内馅: | |
马苏里拉芝士 | 适量 |
香肠 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士粉(表面+内馅) | 适量 |
香肠芝士软面包(Funburnt X5专用)的做法
把除去黄油的面团材料倒入和面机(液体根据和面情况加减)
和至光滑后加入室温软化好的黄油
继续和至面团出膜即可
盖保鲜膜松弛15分钟
松弛期间把内馅材料混合均匀备用
把面团分成大小均匀的小面团(数量根据自己做的大小而定)
取其中一个擀成四方形
包入准备好的馅料
左右两边对叠
上下两边对叠
把封口捏起来,收口朝下放入烤盘中
依次做好其他的,在表面刷一层蛋液
表面筛一层芝士粉(没有筛也可以直接把芝士粉放盆里面表面滚一下)
放入烤箱进行发酵,发酵至原来的1.5倍大左右(底部放一盆热水保持湿度)
在发酵好的面团上用刀轻轻割两下
然后在表面挤上沙拉酱
烤箱提前预热180度,烘烤20分钟(注意观察上色及时盖锡纸)
完成
小贴士
烤箱时间仅供参考具体根据自家烤箱调节
吃不完的,室温保存第二天早上吃,喷水烤5分钟即可