日式牛奶卷（Funburnt X5专用）
用料
| 高筋面粉 | 500g |
| 盐 | 6g |
| 细砂糖 | 80g |
| 耐高糖酵母 | 7g |
| 黄油 | 40g |
| 牛奶 | 270g |
| 鸡蛋液 | 40g |
| 奶粉 | 20g |
日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法
把除去黄油的材料加入和面机中（牛奶不要一次性放完根据和面情况加减）
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第2张")
和至面团光滑后加入黄油
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第3张")
继续和至能拉出手套膜即可
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第4张")
切换发酵功能进行发酵，32度发酵45分钟左右
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第5张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第5张")
发酵至原来的两倍大左右
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第6张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第6张")
发酵好的面团拿出揉面排气
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第7张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第7张")
把面团分成60-70g一个的小面团并滚圆
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第8张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第8张")
盖保鲜膜松弛20分钟
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第9张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第9张")
取其中一个用擀面杖擀长
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第10张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第10张")
两边往中间对折，再用擀面杖轻轻擀平
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第11张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第11张")
上下两头往中间卷起
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第12张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第12张")
翻过来就好啦，放入烤盘，依次做好其他
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第13张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第13张")
放入烤箱进行二次发酵，35度发酵20-25分钟左右（1.5倍大）放一盆热水保持湿度
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第14张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第14张")
发酵好后拿出在表面筛点面粉
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第15张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第15张")
用刀片在表面划两刀
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第16张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第16张")
烤箱预热190度，烘烤18-20分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第17张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第17张")
软得像云朵一样的牛奶面包卷就完成了
![日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第18张]( "日式牛奶卷（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第18张")
