老上海葱油饼（Funburnt X5专用）
用料
| 面团材料： | |
| 中筋面粉 | 500g |
| 玉米油 | 50g |
| 开水 | 160g |
| 温水 | 120g |
| 香葱 | 适量 |
| 盐 | 10g |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 40g |
| 玉米油 | 40g |
| 白芝麻（表面） | 适量 |
老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法
把面团的材料加入和面机（先加开水，和成絮状再加剩余温水）
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第2张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第2张")
和成很软很透的面团
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第3张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第3张")
盖保鲜膜饧20分钟
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第4张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第4张")
期间做好油酥
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第5张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第5张")
将饧好的面团摘成大小合适的剂子，滚上油
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第6张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第6张")
用擀面杖擀成圆形面皮
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第7张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第7张")
放一点油酥和葱花
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第8张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第8张")
从下往上卷起来
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第9张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第9张")
再从长条的一端卷起成盘状
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第10张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第10张")
将面盘适度按扁，撒点白芝麻
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第11张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第11张")
平底锅烧热后抹上油，放入葱油饼坯，小火煎2～3分钟后饼面出现微黄，然后翻身再煎
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第12张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第12张")
每次翻身前先刷上一遍油，煎至两面都呈金黄色即可出锅。
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第13张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第13张")
完成
![老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第14张]( "老上海葱油饼（Funburnt X5专用）的做法步骤图 第14张")
