中种全麦吐司（绿野老师）低糖油

甜味20%全麦，利用中种法更柔软。

用料  

中种全麦吐司（绿野老师）低糖油的做法  

1. 中种部分揉成团，室温发酵2倍大入冰箱发至3-4倍大，或者常温发到3-4倍大。

2. 主面团加上中种面团揉匀，到完全状态。室温延续发酵30分钟。

3. 分割、滚圆松弛30分钟。

4. 二次擀卷入模具，中间松弛15-20分钟。

5. 发至8分满入烤箱，烤箱提前预约190度，上下管。

小贴士

此配方适用于做450克吐司模一个。