100%全麦无油糖吐司中种法

做了圣诞热红酒，念念不忘，于是做了一款红酒苹果果酱吐司。最近减脂期，就做了无油无糖的全麦版本。
此方子仅是中种法吐司的方子，不包括夹心果酱哦。

用料  

100%全麦无油糖吐司中种法的做法  

1. 中种法有利于稳定的发酵，也特别节约时间。先将中种面团混合好，冬天室温发酵至3倍大。也可以放进冰箱发酵24小时

2. 将中种面团剪碎，混入主面团，用面包机发酵流程，一个半小时后，面团已经完美发酵啦。手指沾粉戳一下，不回落。

3. 此方可做2个450g吐司模。将面团等分6份，按压排气。分别卷起来。要让吐司长高，就不要卷的太紧，给它生长的空间

4. 入烤箱发酵模式二发至八分满。

5. 烤箱210度预热，180度烘烤40分钟。记住拿出来千万不要切。放凉后再切哦。实际上无油糖也能做出完美的组织，随意弯折也不会断哦。