波兰种奶油盐面包

最近大家都在做波兰种，那就跟风一把。本着面团可以随意发挥的原则，做成这带着咸香的盐面包。自从和阑尾再见以后，我就越发对甜味失去兴趣了，对咸味的热爱，是不是大脑对失去阑尾的思念呢【正经开玩笑

用料  

波兰种奶油盐面包的做法  

1. 波兰种的材料混匀，温暖处发到表面起丰富气泡，内部蜂窝组织状。时间随温度变化，主要看状态。室温15度的话放10小时左右吧。

2. 所有波兰种加入主面团材料揉到扩展状态。（图中接近完全）

3. 一发结束后排气分割9-10个，滚圆，松弛10分钟，擀长，做一次四折

4. 收口捏紧

5. 搓成一端较尖长，松弛10分钟

6. 擀开呈瘦长三角形

7. 涂抹软化有盐黄油

8. 在三角形底边中间裹入3克左右冻硬有盐黄油，黄油最好切成长方形

9. 卷起，排入烤盘

10. 2发结束刷牛奶，撒片盐

11. 180度中层20分钟

12. 烤的过程黄油会漏出，形成脆底，很好吃