面包机版无油少糖软吐司（一次发酵）
有一次因为时间不够所以试了一下只发酵一次，直接法，面包机出品的傻瓜操作，结果超级棒！也是很意外了。（面粉 液体适当调整）
用料
| 牛奶 | 50～70克 |
| 水 | 50克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 全麦面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
面包机版无油少糖软吐司（一次发酵）的做法
除盐 酵母所有原料用搅拌工具混合至无干粉后放入酵母，再次搅拌混合后放入盐搅拌成团（面粉和液体可以先预留出小部分后面视情况加）
放入面包机一个imix程序（开盖进行），结束后拿出面团摔打或敲打两分钟，放回面包机松弛十到二十分钟，之后拿出来擀成较窄的长方形，卷起，转180度继续擀开卷起，重复两到四次，
放入面包机选择酸奶发酵模式发酵一到两个小时（至按下超慢速度回弹）
发酵结束我习惯开盖让它透透气，然后关上过个两分钟再开始烘烤模式，提前五分钟结束，不拿出来焖上三五分钟扣出晾一晾
小贴士
我自己搅拌时又放了一些水，面包机搅拌结束拿出来时候还很粘手，但是我主要就是想要很软的口感，所以特意多加了液体的量
口感真的不像直接法又只发酵一次的方法做的面包！
无油少糖热量极低！
酸奶最好偏浓稠无糖的，我是用的自己做的，酸奶会大大改善面包组织，反正我几乎每次做吐司都必放酸奶，自己养的天然酵母也是酸奶版本🐒
