软软淡奶油吐司（一次发酵）
原方借鉴糖豆MM及美丽女神经！
万用吐司底，不甜，基本不需要减糖啦！ 2个450g吐司的量，风炉150度中下层30分钟！
用料
| 高筋面粉 | 580克 |
| 淡奶油 | 320克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个去皮约80g |
| 牛奶 | 60克 |
| 耐高糖酵母 | 8g |
| 盐 | 7克 |
软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法
将以下材料按照顺序加入厨师机： 1、首先倒入淡奶油；2.打入鸡蛋；3.倒入牛奶（预留10g根据面粉的不同吸水量调节）；4.倒入细砂糖；5.加盐；6.筛入面粉；7.最后加入酵母。
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
开低速1-2挡混匀材料至无干粉
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
后开3-4档搅拌至出膜。期间需要反复检查面团状态。保证面团温度不超过26度！我是绑的冰袋！
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
将面团取出，分成6个面团，每个约185g。
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
将面团擀成约40cm的长条
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
卷起后，室温20度醒发20分钟。擀成约60cm的长条，并卷起。
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
放入吐司盒，注意面团收口都向内！
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
蒸箱发酵：35度约90分钟。平顶吐司发酵至6-7分满，山形吐司发酵至8-9分满。
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
预热烤箱风炉150度，烤箱中下层，烤30分钟。山形吐司观察上色，稍微上色就可以加盖锡纸了。
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
完美爆顶
![软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "软软淡奶油吐司（一次发酵）的做法步骤图 第11张")
