“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司
我的吐司名字越来越长了（๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘）
用料
| 种面团 | |
| 高筋粉 | 150克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛奶 | 98克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 淡奶油 | 53克 |
| 黄油 | 20克 |
| 耐烘烤黑巧 | 35克 |
“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法
种面团搅拌均匀。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第2张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第2张")
滚圆，室温发酵三倍大。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第3张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第3张")
种面团发酵好啦<(￣︶￣)>
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第4张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第4张")
种面团撕成小块，与主面团材料混合均匀（黄油除外）。拉出锯齿状再加黄油，到能拉出透明薄膜。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第5张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第5张")
出缸温度不要超过26℃。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第6张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第6张")
加入黑巧，反复折叠到黑巧分部均匀。滚圆，放入保鲜盒室温醒发30分钟。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第7张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第7张")
分三份，滚圆。松弛20分钟。有点像米奇😜
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第8张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第8张")
卷起来，松弛20分钟。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第9张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第9张")
再卷一次。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第10张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第10张")
发酵9分满。
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第11张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第11张")
烤箱预热180℃，预热好了，烘烤40分钟。上色了就盖上锡纸哦( ˉ ⌓ ˉ ๑)我发的太高了
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第12张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第12张")
烤好啦<(￣︶￣)>
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第13张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第13张")
切成片，送给朋友(￣∀￣)
![“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第14张]( "“100个吐司”第七弹之奶油巧克力土司的做法步骤图 第14张")
