杂粮全麦面包
用料
全麦面包粉 | 500克 |
牛奶 | 230克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 3个 |
红糖 | 50克 |
黄油 | 35克 |
表面杂粮 | |
燕麦 | |
白芝麻 | |
南瓜子 | |
亚麻籽 |
杂粮全麦面包的做法
将酵母、鸡蛋、牛奶、红糖放入锅中30秒速度3混合。
放入全麦面包粉和盐一起搅拌30秒速度3然后揉面3分钟
之后面团有一定的筋度就可以放黄油了,再揉3分钟
发酵到2倍大即可整形
整形参照吐司,本次面团是两个吐司的量,我做了一个吐司、另外一半可以做三个橄榄形面包。大概每个面团160克左右分成6个面团。放十分钟即可整形……然后二发,表面喷水蘸上表面装饰的东西即可。175度25分钟。吐司的话175度40分钟。不会整形的可以参照我的吐司整形……