花见烘焙Hanami——奥利奥玛芬芝士蛋糕

用奥利奥饼干作为蛋糕底
不仅非常方便、造型美观
口感亦是十分独特

奥利奥玛芬芝士蛋糕
模具：上直径7cm的6连玛芬蛋糕模具一个

准备：
1，奶油奶酪、马斯卡彭尼奶酪提前从冰箱中取出，在室温下软化。鸡蛋回温至室温。
2，烘烤前将烤箱预热至160°C。

烘烤时间及温度：水浴法，160°C，35-40分钟。

用料  

花见烘焙Hanami——奥利奥玛芬芝士蛋糕的做法  

1. 模具内垫上配套的敷纸。将奥利奥夹心饼干轻轻掰开，刮去奶油夹心，将黑色饼干部分放在敷纸内。

2. 在打蛋盆中放入软化好的奶油奶酪，用刮刀搅拌至非常顺滑、无颗粒的状态。

3. 加入细砂糖，继续用刮刀搅拌均匀，至细砂糖融化。

4. 将鸡蛋打散，分4-5次加入，每一次加入蛋液，都必须用手动打蛋器搅拌混合均匀，避免出现水油分离的状态。

5. 加入软化好的马斯卡彭尼奶酪，用打蛋器仔细搅拌混合均匀。

6. 加入淡奶油，继续用打蛋器搅拌混合均匀。

7. 玉米淀粉过筛后加入奶酪糊，用打蛋器混合均匀。

8. 使用滤网（面粉筛即可)将奶酪面糊过筛，去除可能有的小颗粒。

9. 在过滤后的面糊中加入柠檬汁，搅拌混合均匀。

10. 将奶酪面糊平均倒入模具的6个圆孔内，将模具放入不会漏水的深盘中，在盘中注入60°C左右的热水（大约1cm深)。

11. 放入预热到160°C的烤箱中烘烤35-40分钟，直至蛋糕膨胀、表面颜色金黄后出炉，置于晾网上冷却。冷藏过夜后品尝风味更佳。

小贴士

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下面就来进入今天的主题，
一起来做这款非常美味的奥利奥玛芬吧！