国外烘焙配方分享-迷你奥利奥芝士蛋糕
简单又好吃的快手甜品。 本配方由逗诺小厨参考国外配方‘Cooked by Julie’翻译整理而成。相关制作视频已上传至优酷网:_show/id_
用料
#蛋糕体 | |
奥利奥饼干 | 1 包 |
融化的黄油 | 1/4 杯 |
奶油奶酪 | 700 克 |
糖 | 1 杯 |
酸奶油 | 1 杯 |
香草精 | 2 茶匙 |
柠檬碎 | 1 茶匙 |
鸡蛋 | 3 个 |
#奶油霜 | |
鲜奶油 | 1 杯 |
糖粉 | 4 汤匙 |
香草精 | 1 茶匙 |
国外烘焙配方分享-迷你奥利奥芝士蛋糕的做法
烤箱预热至350华氏度(180摄氏度)。来个用料全家福先。
将奥利奥饼干用搅拌机碾碎。将饼干碎分为三部分,一部分用于做饼干底,一部分加入芝士蛋糕面糊,一部分用于表面装饰。
将融化的黄油加入奥利奥饼干碎并搅拌均匀。
将奥利奥饼干碎放入烤盘底部压实。
将奶油奶酪打发,随后逐步加入糖,酸奶油,柠檬碎,鸡蛋搅拌均匀至无结块儿。
将奥利奥饼干碎加入 奶油奶酪面糊中搅拌均匀。
将奶油奶酪面糊加入到烤盘内。
350华氏度(180摄氏度)烤25分钟后晾凉后放入冰箱冷藏4小时。将鲜奶油加糖粉和香草精打发后在蛋糕表面裱花,表面撒奥利奥饼干碎装饰。
小贴士
自制酸奶油:准备一个盆,倒入鲜奶油(200ml)和柠檬汁(2茶匙),稍微搅拌一下,室温下放置30分钟,奶油会形成稍硬的果酱状,这时候找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里,用的时候拿出来就可以了