日式轻乳酪蛋糕

用料  

日式轻乳酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪，黄油，牛奶，小火开水水浴加热，搅拌至融化

2. 加蛋黄和过筛的低粉，水浴搅拌，水烧开

3. 打发蛋白加糖至湿性发泡分三次加入奶酪糊

4. 入模，水浴1.5cm左右烤制，下层
   150度烤20分钟
   150度烤40分钟
   170度上色几分钟

5. 放入冰箱冷却后倒扣脱模