抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版
6寸磨具
用料
| 底层 | |
| 黄油 | 40克 |
| 全麦饼干 | 100克 |
| 红豆芝士层: | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 红豆 | 100克 |
| 抹茶层 | |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 奶油 | 100克 |
| 奶酪 | 120克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 朗姆酒 | 6滴左右 |
| 牛奶 | 80克 |
抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法
饼干放在保鲜膜里面打碎饼干
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第2张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第2张")
加融化的黄油搅拌
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第3张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第3张")
压平于模型底
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第4张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第4张")
奶酪和白砂糖隔水搅拌至融化
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第5张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第5张")
均匀无颗粒
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第6张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第6张")
牛奶和吉利丁片隔水加热搅拌至完全融化
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第7张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第7张")
奶油打至六成发
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第8张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第8张")
奶油吉利丁牛奶倒在奶酪里搅拌均匀加入打发奶油
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第9张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第9张")
放入红豆，轻微震荡排气泡，盖上保鲜膜存在冷藏室
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第10张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第10张")
抹茶层同样，若想做有纹理的，可以奶酪奶油搅拌后，留一半为1液，取出一半与将抹茶牛奶吉利丁混合后液体搅拌成2液，将1倒好后再倒入2，轻微搅拌不要碰到下面的红豆层
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第11张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第11张")
搅拌后轻微震荡排气泡，盖上保险膜后放于冷藏，一夜后取出
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第12张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第12张")
脱模时可以用热毛巾包住模型周围捂一会儿将蛋糕由底层推出，不要硬撤，然后就可以好好享用啦
![抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第13张]( "抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法步骤图 第13张")
