抹茶芝士红豆蛋糕

      算来做烘焙有些时日了，还记得第一次开始做东西是去年的圣诞节，想做个蛋糕庆祝节日，居然自认为这有何难，不按常理出牌的我，一口气就想吃个大胖子。
      结果过了几天才发现，自己连烤箱需要预热这种事情都不知道，真是让人难堪的不行哈~
      做了也有3个月了吧，成品算是辉煌了~可是偶的闺蜜一直催着问我啥时候做给她吃呀，哎，谁让你大着肚子嘞，偶都不敢迫害你的下一代哈。现在算是过了3个月了，稳定了哈，借着休息，决定给你做个最爱的抹茶慕斯……
      因为偶不是抹茶迷哈，总觉得单吃抹茶会很腻，自作聪明加了蜜豆，结果你告诉我不放也不错的，知道你个抹茶控就是扛得住啊~

用料  

抹茶芝士红豆蛋糕的做法  

1. 抹茶戚风蛋糕顶去除，剖切成两片待用

2. 鲜牛奶加细砂糖加热，不需沸腾离火，加入吉利丁片，使其融化，并加入抹茶粉搅拌均匀

3. 淡奶油打至6分发，即出现纹理不易消失；奶油奶酪室温软化打至顺滑细腻，与淡奶油混合，用橡皮刮刀翻拌均匀

4. 将翻拌均匀的奶油糊倒入牛奶混合液中，翻拌均匀

5. 在模具底先放一片抹茶戚风蛋糕，倒入1/3抹茶芝士慕斯，然后轻轻放入第二片抹茶戚风蛋糕

6. 在剩余抹茶慕斯中加入蜜红豆，翻拌均匀，倒入模具中，待留平整，放入冰箱冷藏4小时以上

7. 从冰箱中取出，可用热毛巾在模具周围敷一圈，亦或是用电吹风在模具周围吹一会，都会很好脱模

小贴士

1.需冷藏较长时间，不然凝结不够，不容易脱模；
2.蜜红豆比较甜，不喜欢太过甜腻的当然可以选择不放；
3.抹茶粉的分量可以按照可以的喜好稍作调整；
4.奶油糊及牛奶混合时，牛奶不适合温度过高；
5.如室温过低，奶油奶酪可以隔水加热搅打。