改良版天使蛋糕

用料  

改良版天使蛋糕的做法  

1. 蛋清加柠檬汁一两滴，加糖打至硬性发泡待用

2. 泡打粉和面粉过筛加入牛奶，喜欢甜的这步可多加些糖。搅拌均匀。

3. 把第一步的蛋白霜取一半量加入面糊搅拌均匀，再把拌匀的面糊一次性倒入剩余的蛋白霜，迅速搅匀。

4. 拌好的蛋糕糊倒入活底模，想饱满一点就用4寸，我是自己吃用的是6寸，烤箱预热150度烤25分钟就OK了

小贴士

蛋清是我做卡仕达酱剩下的，用来做天使蛋糕正好。这款蛋糕烤好后不回缩口感细腻，还是很不错的。