草莓丝绒蛋糕卷

冬天必须要有甜甜的草莓蛋糕～🍓😆

草莓酱熬制方法可戳：👉

用料  

草莓丝绒蛋糕卷的做法  

1. 盘中加入白开水、红曲粉、可可粉，搅拌均匀。

2. 加入色拉油，搅拌至乳化。

3. 筛入低粉，搅拌均匀。

4. 鸡蛋将蛋黄、蛋白分好，蛋黄分两次加入面糊中，拌匀。

5. 蛋白放入干净无油无水的盘中，用电动打蛋器打，细砂糖分3次加入。

6. 如图状态即可。

7. 将3/1的蛋白霜加入面糊中，“Z”手法拌匀。

8. 再将面糊倒回剩下的蛋白霜中，拌匀。

9. 将面糊倒入28*28盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱上下火160度，18分钟，时间到后，将上火调至175度烤3～4分钟。

10. 出炉后，放在网架上，四边油纸撕下来、放凉～

11. 草莓洗净切小丁；量杯中，称入淡奶油、炼乳、草莓酱，电动打蛋器低速打至9层。

12. 因卷毛巾卷，正面放在油纸上，修边，均匀抹上淡奶油后，再放入草莓丁，用刮刀轻轻抹平

13. 卷好后，放冰箱冷藏30分钟、或冷冻10分钟定型即可。

14. 😍😍

15. 😋

小贴士

每个烤箱温度有所偏差，请自行留意～