【搬运】红丝绒草莓蛋糕
【中字】红丝绒草莓蛋糕 Red Velvet Strawberry Cake UP主: Hildakoaren _medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1544589633257
用料
| 草莓 | 个 |
| 鸡蛋 | 140克 |
| 搅打奶油 | 90克 |
| 糖 | 100克+40 |
| 黄油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 81克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 抹面奶油 | |
| 玉米糖浆 | 10克 |
| 红曲粉 | 8克 |
| 可可粉 | 1克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 原味酸奶 | 25克 |
| 香草精 | ½匙 |
| 吉利丁片 | 4克 |
【搬运】红丝绒草莓蛋糕的做法
做热水40℃，加鸡蛋140克，糖100克，玉米糖浆10克，混合均匀
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第2张")
温度
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第3张")
电动打蛋器混匀
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第4张")
状态
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第5张")
过筛低粉81克，可可粉1克，红曲粉8克
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第6张")
翻拌均匀
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第7张")
取一点步骤6倒入融化黄油25克，牛奶40克，温度50℃-60℃左右，混匀
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒回步骤6中混合均匀
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第9张")
倒入模具，18厘米直径
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第10张")
震出气泡，180℃35分钟
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第11张")
晾凉后脱模，去顶部切三片
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第12张")
切
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第13张")
切
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第14张")
切
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第15张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第15张")
反正切成2.5×3.5的小块，还有一块十厘米直径的圆底蛋糕层
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第16张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第16张")
抹搅打好的奶油
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第17张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第17张")
按压
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第18张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第18张")
抹平四周
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第19张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第19张")
放入15*4.5模具中
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第20张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第20张")
摆上蛋糕块
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第21张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第21张")
抹上奶油，上边和侧边
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第22张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第22张")
侧边
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第23张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第23张")
放入10厘米直径蛋糕底
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第24张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第24张")
把侧面擦干净，放入冷藏
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第25张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第25张")
150克奶酪软化搅打顺滑
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第26张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第26张")
糖40克，原味酸奶25克，二分之一匙香草精，混合均匀
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第27张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第27张")
加入吉利丁片4克，吉利丁片需先泡软，再入微波炉加热成液体
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第28张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第28张")
加入五分发搅打奶油90克
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第29张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第29张")
到入模具里，抹平
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第30张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第30张")
一层草莓片，再加入液体
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第31张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第31张")
在加一次草莓片
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第32张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第32张")
剩余液体倒入
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第33张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第33张")
抹平，冷藏3-4小时
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第34张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第34张")
蛋糕屑做装饰
![「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第35张]( "「搬运」红丝绒草莓蛋糕的做法步骤图 第35张")
