无糖无油柠香凤梨磅蛋糕
方子记录📝
记录我爱吃的无糖烘焙
用料
| 椰子面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 洋车前子壳粉 | 5克 |
| 代糖 | 10克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 水 | 150克 |
| 凤梨粒 | 约干 |
称好粉类：椰子面粉，泡打粉，洋车前子壳粉
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
加一点点盐 可以不加
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
加代糖 我这次的凤梨超级甜 所以加得不多 而且我吃的比较清淡 代糖分量可以按照个人喜好增减
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第4张")
两个鸡蛋 一点柠檬汁 柠檬汁分量可以自己增减 如果有新鲜柠檬就更好了
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第5张")
混合成蛋糕糊 椰子面粉每个牌子吸水不一 可以按照实际来增加减少 150g不要一次过全倒进去
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第6张")
模具垫上烘焙纸 铺一层蛋糕糊
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第7张")
铺一层菠萝丁 铺一层就好了 不要太多 免得水份过多 我这里放多了 应该放少一点
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第8张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第8张")
再铺一层蛋糕糊 再铺一层菠萝丁🍍我的凤梨比较多 切的比较狂野 可以切碎一点 150度 45分钟 中下层
![无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第9张]( "无糖无油柠香凤梨磅蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
烤好冷却后连模具一并放冰箱 第二天会更好吃 嘿嘿嘿
我这次贪心了 菠萝放多了 有点软
