〔并不是烤糊了〕巴斯克烤芝士蛋糕

过年在家没事干就可劲儿折腾吧o(≧v≦)o

用料  

〔并不是烤糊了〕巴斯克烤芝士蛋糕的做法  

1. 室温软化奶油奶酪（奶油芝士），如果不小心忘记了时间来不及，可尝试用热水隔水泡一会儿。

2. 软化好的奶油芝士放入大碗中，搅打开。同时预热烤箱，220°C-250°C

3. 打散后的奶油芝士加入40克细砂糖

4. 继续搅打直到看不见细砂糖

5. 分次加入3个鸡蛋，为了防止坏蛋，也为了更容易拌匀

6. 这是加了一个蛋

7. 这是加了2个蛋后

8. 加入第3个蛋搅拌均匀后，再加入6克玉米淀粉搅打均匀

9. 不小心忘记拍加入奶油的照片了……这是加入了120克奶油拌匀后的状态，家里有香草精的朋友可以加1-2滴，增添风味，没有香草精或者不喜欢的朋友可以不加～奶油加的越多，口感会越入口即化，但最多不要超过140克。

10. 把拌匀的面糊放置一旁，6寸蛋糕模具中垫上烘焙纸，一定要压下去，边边角角都要压到哦～

11. 压好了烘焙纸，倒入蛋糕糊，送入预热好的烤箱，中层，220°C-250°C，烤25-30分钟

12. 建议最后几分钟的时间看着烤（我中途去洗澡了，香味都飘到了浴室）

13. 当当当～出炉啦，刚出炉的时候还很高，冷却了就缩了，我这个时间大概是27分钟左右，稍微长了点，不喜欢的可以看着早一点出炉。

14. 中间有个步骤忘了拍……冷却后带模具蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天再拿出来吃，所以建议晚上吃了饭再弄，这样睡觉前放冰箱就好了

15. 刀不是很好，切的有些渣渣。不过看的到组织还是很不错的，紧密！

16. 开吃啦哈哈哈哈哈

17. 这是我在哔哩哔哩网站看的“曼食慢语”，参考了配方

18. 这是我在哔哩哔哩网站看的“甘味栗子”，参考了配方。

小贴士

我是在B站看到这两位的视频，家里也刚好有材料就兴起了。参考了她们的配方，再根据自己的口味和奶油芝士的实际用量进行了调整，我自己是属于那种特别不喜欢吃甜的人，所以糖的用量很少，大家可根据自己的口味进行调整。么么哒(*¯︶¯*)