绵软的香蕉巧克力麦芬
最受欢迎的麦芬,零基础,零失败的快手西点,非常的绵软甘美,营养丰富,无论是做快手早餐还是下午茶都超棒。
用料
熟透的香蕉 | 2根大的 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 2小勺(10克) |
小苏打 | 3克 |
可可粉 | 30克 |
红糖 | 160克 |
鸡蛋 | 60克 |
牛奶 | 130克 |
玉米油 | 90克 |
绵软的香蕉巧克力麦芬的做法
熟透的香蕉去皮,放在保鲜袋里压成泥,备用。
低筋面粉,泡打粉,小苏打,可可粉,混合过筛。
鸡蛋打散,加入玉米油,牛奶,红糖。轻轻搅拌均匀,加入香蕉泥,搅拌均匀。
把过筛的粉类混合物倒入第3步的混合物里。
用橡皮刮刀拌匀,这一步定要注意不要翻摔过长时间,粉类翻拌均匀即可。动作要轻,要快,面糊还有很粗糙的也不要继续再拌了。
烤箱180度预热,再把面糊装入纸杯,六七成满即可,并立即放入预热好的烤箱里烤焙,烤箱中层上下火170度25至30分钟即可出炉,大号纸杯需要廷长时间。我用的是中号纸杯。趁热吃或者等凉了吃都松软可口。
小贴士
香蕉一定要使用熟透的,做出来的蛋糕味道更香哦
烤箱一定要提前预热,拌好的面糊尽快放入烤箱烤焙。
这款蛋糕非常地绵软甘美,因为加入了香蕉泥。做法简单,是很好的早餐哦。