全麦香蕉巧克力软欧

又馋软欧了…
这个是参考“哈奇0328的香蕉巧克力软欧”的方子，在这要说声谢谢，有兴趣的也可以去看原方…
加了一点全麦粉进去…为了方便自己日后翻阅查找，还是决定记录下来…
香蕉和巧克力，怎么配怎么搭…
就是木有趁手的工具，割包是心中永远滴痛…

用料  

全麦香蕉巧克力软欧的做法  

1. 除黄油和巧克力豆外，其他材料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，启动揉面程序，25分钟

2. 加入黄油，启动揉面程序揉面20分钟

3. 揉面12分钟的时候加入巧克力豆，继续揉面至完全扩展阶段，巧克力豆充分均匀裹入面团

4. 完全扩展的面团能够拉出较有韧性的薄膜

5. 揉好的面团，发酵至2倍大

6. 手指沾面粉在面团戳洞，洞不回缩塌陷就说明面团发好了

7. 将面团取出排气平分成六份，滚圆，松弛15分钟

8. 取一份面团，按扁翻面，底朝上

9. 面团下端往上折

10. 用左手内侧沿面团上端滚面团封口，封口朝上，转90度

11. 面团下端再往上折

12. 按上述方法封口，将面团滚圆

13. 将六份面团依次滚圆，放温暖湿润处进行二次发酵

14. 发酵好的面团

15. 表面筛一层薄薄的面粉

16. 划十字割包…木有好工具，割包永远是心中的痛

17. 烤箱200度预热，190度20分钟