戚风蛋糕，新手也能成功哦
用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 低筋面粉 45 | 克 |
| 牛奶 35 | 克 |
| 细砂糖 40 | 克 |
| 柠檬汁 几 | 滴 |
| 玉米油 30 | 克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法
准备好食材
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第2张")
两个无水无油不锈钢盆，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一点蛋黄，不然打发费力
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第3张")
将牛奶，玉米油放入蛋黄盆里搅拌均匀
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第4张")
筛入粉类，过筛是为了更细腻，要求不高的可以不筛
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第5张")
划z字搅拌，不能画圈哈
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第6张")
蛋清中滴入柠檬汁，放入三分之一糖，开始打发
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第7张")
打发到这样有泡泡加入第二次糖，然后打一会再加入剩下糖
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第8张")
打成这样有尖尖角就可以了，再打就过了，如果用电动打蛋器要低速
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第9张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第9张")
放入三分之一蛋白糊到蛋黄盆里，上下翻拌均匀
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第10张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第10张")
然后把拌好的全部倒入蛋白里，翻拌均匀，入烤箱，上下火120度60分钟，再上火140度上色，自己烤箱多观察，火力不一样
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第11张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第11张")
烤熟出炉震一下，然后倒扣在烤网上。不要在乎外观，因为我没买专门的磨具，用的瓷碗，但是好吃
![戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第12张]( "戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤图 第12张")
