电压锅做戚风蛋糕，很成功。新手入门，新手必看

用料  

电压锅做戚风蛋糕，很成功。新手入门，新手必看的做法  

1. 首先我们准备所有的食材。主要是蛋糕胚的制作。备注：制作淡奶油的糖和奶油最后凉蛋糕胚的时候制作就可以

2. 准备两个无水无油的大碗，将蛋黄和蛋清分离。蛋黄和蛋白分别打入两个碗中，一定要保证无水无油哦。1.我们先处理蛋黄，在放在蛋黄的碗里加入色拉油，接着倒入牛奶，然后是白糖8克之后充分搅拌，搅拌均匀至融合状态。

3. 筛入低筋面粉。z字形搅拌均匀，至无颗粒顺滑庄台坞，放一旁备用

4. 用打蛋器高速把蛋白打散

5. 出现这样的大气泡加入三分之一的白糖

6. 继续打发到细腻变白有点小小气泡打发小泡泡在加入三分之一的白糖

7. 蛋白边粘稠在加入最后的白糖，打到又有弯钩变为低速～整理蛋白到提前打蛋头，弯钩变更短

8. 取三分之一的白霜到蛋黄糊中，翻拌大致均匀。一定要翻拌，上下翻。

9. 把翻版还得蛋黄糊倒入白霜里面继续翻拌均匀。

10. 电压锅里面四周一定要图上油。好脱皮。我在底部放的硅油纸。四周涂抹的色拉油。之后吧面糊倒入电压锅内高空震几次。把里面的泡泡震开

11. 放在高压锅内。按键到蛋糕处。大概45分钟吧。之后就是要晾好蛋糕坯

12. 等蛋糕坯的时候我们可以准备配料

13. 我这个是忘记在电压锅里涂油了。不好脱模。坏掉了。

14. 在晾蛋糕坯的时候，准备制作淡奶油。淡奶油从冰箱冷藏里拿出来。加入白糖。低速打发。不要太久哦。时间久了奶油就会希的。不用可以放在冷藏里。淡奶油开封后三天内用完哦。

15. 根据自己的洗好制作就可以了。我的淡奶油少了网上买的一盒250毫升。加入白糖25克。