水果酸奶杯
来自达人@Eva小佳 的水果酸奶杯,最简单的酸奶花式吃法,在酸奶表面添加味道独特浓郁的水果,就可以开吃了!芒果、草莓、猕猴桃是最常用与酸奶配搭的水果,香味浓郁,酸奶的美味程度瞬间提升几个档次。
用料
材料 | |
纯牛奶 | 4L |
酸奶菌 | 4g |
淡奶油 | 200g |
糖粉 | 120g(选用) |
辅料 | |
芒果 | 1个 |
水蜜桃 | 1个 |
青柠檬 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
水果酸奶杯的做法
准备好所用的材料。
将酸奶瓶(盖子用热水洗,煮的话会变形哦)及所用到的工具用开水煮一遍消好毒,备用。
在消好毒的一个大的容器中先倒入少量常温牛奶,将酸奶菌加入后拌均匀,再加入糖粉稍拌匀。
慢慢冲入淡奶油和剩余的牛奶,并不断搅拌均匀。
将酸奶液倒入100ml的酸奶瓶中,2层烤盘共40瓶,全部倒好后,盖好瓶盖。
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱,选择发酵模式,设置42度,8小时,酸奶放入进行发酵。
因放入的酸奶量较多,中途可将2层烤盘上下换个位置,酸奶发酵效果更佳。
发酵好的酸奶稍放凉后放入冰箱冷藏再食用,口感更好。
在酸奶中加入适量水果,做成健康营养的水果酸奶杯,早餐或者下午茶来一杯,都非常不错哦!
小贴士
1、酸奶制作过程所用的工具都要消好毒,避免有太多杂菌产生而影响酸奶的发酵。
2、材料中的糖粉可按喜好是否添加,如果制作是没加糖,可在食用时再调入蜂蜜或果酱都很美味。