重芝士蛋糕--6寸

重芝士蛋糕是一款很容易做成功的蛋糕，鸡蛋和奶油都不用打发，只要把原料按顺序混合好就可以啦。

用料  

重芝士蛋糕--6寸的做法  

1. 准备好原料

2. 奶酪芝士我用的安佳牌的，价格挺便宜。奶酪芝士再常温下软化。

3. 加入蜂蜜和白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。用蜂蜜替代白砂糖味道甜而不腻，风味有很大的改善。

4. 挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，后边要加鸡蛋去腥味用的。

5. 加入淡奶油。

6. 用打蛋器搅拌均匀，让奶酪芝士变的顺滑一些就可以啦。

7. 加入朗姆酒，搅拌均匀。

8. 加入一个全蛋液。

9. 搅拌均匀。

10. 把低筋面粉筛入盆中，用刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。

11. 拌好的原料倒入模具中，模具底用烘焙纸裹好。这样容易脱模。有的版本还需要过筛。这一步可以省去，蛋糕再烘烤过程中小颗粒会融化，有大的结块必须要搅拌开。

12. 烤箱130度先烤40分钟左右，再转160度给蛋糕上色烤10分钟。烤箱依据不同情况而定。

13. 烤好后不要立即拿出来，放置常温再拿，用瓶子托住模具底部网上顶，蛋糕就可以脱模啦，常温吃或者冷藏下再吃都可以。